Quel vin boire avec Gigot froid ?

Le gigot froid est un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé d'un gigot de mouton ou d'agneau cuit à basse température et coupé en tranches. Il est servi froid, accompagné d'une sauce à base de vinaigre, d'huile, d'herbes et d'épices. Il est généralement servi avec des légumes et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Le premier est un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé. Le deuxième est un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône. Le troisième est un vin rouge plus corsé, comme un Bordeaux ou un Bourgogne. Enfin, le quatrième est un vin rosé, comme un Tavel ou un Bandol. Chacun de ces vins apportera une touche de saveur supplémentaire à ce plat délicieux.