Quel vin boire avec Gibiers peu faisandés ?
Les gibiers peu faisandés sont des plats traditionnels français qui sont consommés depuis des siècles. Les gibiers peu faisandés sont généralement des viandes de gibier qui ont été tués et préparés rapidement, ce qui permet de conserver leur saveur et leur texture. Les gibiers peu faisandés sont généralement servis avec des sauces à base de vin rouge et des légumes. Les gibiers peu faisandés sont généralement accompagnés de vins rouges tanniques et corsés, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir et le Syrah. Ces vins sont parfaits pour accompagner les gibiers peu faisandés, car ils sont capables de soutenir la saveur et la texture des viandes.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Gibiers peu faisandés |
Côtes du Rhône septentrionales
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Rhône | ||||||
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Recette des Gibiers peu faisandésIngrédients :- 500 g de gibier (faisan, perdrix, etc.) - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre - Herbes aromatiques (thym, laurier, etc.) - 2 cuillères à soupe de vinaigre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes. 2. Ajoutez le gibier et faites-le dorer pendant 5 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 3. Ajoutez le bouillon de volaille, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 4. Ajoutez le vinaigre et laissez mijoter encore 10 minutes. 5. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz |
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