Quel vin boire avec Fromage à pâte pressée non cuite ?

Le fromage à pâte pressée non cuite est un type de fromage français qui se caractérise par sa texture ferme et ses saveurs intenses. Il est fabriqué à partir de lait cru, qui est chauffé et mélangé à des ferments et à des présure. La pâte obtenue est ensuite pressée et moulée dans des moules pour lui donner sa forme. Le fromage est ensuite laissé à maturation pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, ce qui lui permet de développer ses saveurs et sa texture. Pour accompagner ce fromage, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, ou un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.