Quel vin boire avec Feijoada (Haricots noirs) ?
La Feijoada est un plat traditionnel portugais à base de haricots noirs. Il est composé de haricots noirs cuits avec des lardons, des saucisses, du porc et du bœuf. Les ingrédients sont cuits lentement dans une grande casserole, ce qui donne une saveur riche et intense. La Feijoada est servie avec des légumes, des frites et des fruits de mer. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge léger et fruité, comme un vin du Douro, est parfait pour accompagner la Feijoada. Un vin blanc sec et frais, comme un vin Alvarinho, est également une bonne option. Un vin rosé léger et fruité, comme un vin Vinho Verde, est également une bonne option. Enfin, un vin rouge plus corsé et plus tannique, comme un vin Dão, est une excellente option pour accompagner ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Feijoada (Haricots noirs) |
Cabernet de la Napa Valley
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Californie | ||||||
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Recette de Feijoada (Haricots Noirs)Feijoada (Haricots Noirs) Ingrédients: - 500g de haricots noirs - 500g de viande de porc salée - 500g de viande de bœuf salée - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 tomates - 2 branches de céleri - 2 feuilles de laurier - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: 1. La veille, mettre les haricots noirs dans un grand bol et les couvrir d'eau. Laisser tremper toute la nuit. 2. Le lendemain, égoutter les haricots et les rincer. 3. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, l'ail, les carottes, les tomates et le céleri. 4. Ajouter les haricots, la viande de porc et de bœuf, les feuilles de laurier et couvrir d'eau. 5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. 6. Saler et poivrer selon votre goût. 7. Servir chaud avec du riz blanc et des légumes. |
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