Quel vin boire avec Féra à l'oseille ?
La Féra à l'oseille est un plat traditionnel de la région de Savoie, en France. Il est composé de Féra, un poisson d'eau douce de la famille des salmonidés, cuit à la vapeur et servi avec une sauce à l'oseille. La sauce est faite à partir de feuilles d'oseille fraîches, de crème fraîche, de beurre et d'échalotes. La Féra à l'oseille est un plat savoureux et délicat, qui se marie parfaitement avec des vins blancs secs et légers. Pour accompagner ce plat, nous vous recommandons un Chardonnay, un Sauvignon Blanc, un Pinot Gris ou un Riesling. Ces vins sont parfaits pour rehausser le goût de la Féra et de la sauce à l'oseille.
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Féra à l'oseille |
Roussette
|
|
Savoie | ||||||
|
Touraine-Azay-Le-Rideau
|
|
Pays de Loire | |||||||
|
Recette de Féra à l'oseilleIngrédients :- 2 filets de féra - 2 cuillères à soupe de farine - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe d'oseille - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. 2. Ajoutez les oignons et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Ajoutez la farine et mélangez bien. 4. Ajoutez les filets de féra et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. 5. Ajoutez l'oseille et le persil haché et mélangez bien. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 7. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. 8. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre |
|||||||||