Quel vin boire avec Eisbarech ?

Le fromage Eisbarech est un fromage à pâte pressée cuite produit dans la région de la Galilée, en Israël. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis, et est affiné pendant environ deux mois. Sa croûte est dorée et sa pâte est jaune pâle, avec une texture ferme et compacte. Sa saveur est douce et légèrement salée, avec des notes de noisette. Le fromage Eisbarech est un fromage à déguster avec des vins blancs secs et fruités. Il se marie parfaitement avec des vins tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Pinot Gris. Ces vins sont légers et fruités, et leur acidité équilibre parfaitement la douceur et la saveur salée du fromage. Ils sont parfaits pour accompagner ce fromage et le mettre en valeur.