Quel vin boire avec Dinde rôtie aux marrons ?
La dinde rôtie aux marrons est un plat français traditionnel qui est servi pour les fêtes de fin d'année. Il se compose d'une dinde entière farcie de marrons, de lardons, de carottes, d'oignons et d'herbes aromatiques. La dinde est ensuite rôtie au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante. Les marrons et les lardons donnent à la dinde une saveur riche et savoureuse. Pour accompagner ce plat, on peut servir un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône conviendra également très bien. Enfin, un vin doux et fruité comme un Muscat de Beaumes-de-Venise ou un Monbazillac sera parfait pour accompagner le dessert.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Dinde rôtie aux marrons | Saumur Champigny | Pays de Loire | |||||||
Recette des Dinde rôtie aux marronsIngrédients :- 1 dinde de 2,5 kg - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de farine - 500 g de marrons - 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Éplucher et émincer les oignons, les carottes et le céleri. 3. Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte et y faire revenir les légumes pendant 5 minutes. 4. Ajouter la farine et mélanger. 5. Ajouter les marrons et le bouillon de volaille et porter à ébullition. 6. Saler et poivrer. 7. Placer la dinde dans un plat allant au four et la badigeonner d'huile. 8. Farcir la dinde avec la préparation aux marrons et l'envelopper dans du papier aluminium. 9. Enfourner et laisser cuire pendant 2 heures. 10. Servir chaud |