Quel vin boire avec Chevreau rôti au four ?

Le chevreau rôti au four est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé d'un chevreau entier, généralement d'un âge compris entre 3 et 6 mois, qui est rôti au four avec des herbes aromatiques et des légumes. Le chevreau est généralement servi avec des pommes de terre, des carottes et des oignons. Ce plat est très savoureux et peut être accompagné de plusieurs vins différents. Un vin rouge tannique comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône se mariera parfaitement avec le chevreau rôti. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre sera également très approprié. Un vin rosé léger comme un Tavel ou un Côtes de Provence complétera parfaitement le plat. Enfin, un vin doux comme un Monbazillac ou un Sauternes sera parfait pour accompagner le chevreau rôti.