Quel vin boire avec Cervelle d'agneau ?

La cervelle d'agneau est un plat français très apprécié. Il est composé de la cervelle d'un agneau, qui est une partie très tendre et savoureuse de l'animal. La cervelle est généralement préparée en faisant d'abord revenir des oignons et des lardons dans une poêle, puis en ajoutant la cervelle et en la faisant cuire à feu moyen. Une fois la cuisson terminée, on peut servir la cervelle d'agneau avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé sera parfait pour accompagner la cervelle d'agneau. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais sera également très approprié. Enfin, un vin rosé comme un Côtes de Provence ou un Tavel sera également très bien adapté à ce plat.