Quel vin boire avec Canard d'Apicius ?

Le Canard d'Apicius est un plat traditionnel de la cuisine italienne qui remonte à l'époque de l'empereur romain Apicius. Il est composé de canard entier cuit dans un mélange de vin blanc, de miel, de vinaigre et d'épices. La viande est ensuite servie avec une sauce à base de vin blanc, de miel et de vinaigre. Ce plat est très savoureux et peut être accompagné de quatre vins différents. Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay est idéal pour accompagner le Canard d'Apicius. Un vin rouge léger comme un Sangiovese ou un Barbera est également un bon choix. Un vin blanc moelleux comme un Moscato ou un Gewürztraminer est parfait pour équilibrer le mélange de saveurs sucrées et acides du plat. Enfin, un vin rouge plus corsé comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot est parfait pour compléter le plat. Le Canard d'Apicius est un plat riche et savoureux qui peut être accompagné de quatre vins différents pour compléter ses saveurs. Les vins blancs secs, rouges légers, blancs moelleux et rouges corsés sont tous des choix parfaits pour accompagner ce plat.