Quel vin boire avec Canard aux poireaux ?
Le canard aux poireaux est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il est composé de canard, de poireaux, de vin blanc, de bouillon de volaille et de crème fraîche. Les poireaux sont cuits à la vapeur et le canard est cuit à la poêle. Ce plat est servi avec du riz ou des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins français. Un vin blanc sec tel qu'un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre sera parfait pour accompagner le canard et les poireaux. Un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône peut également être servi avec ce plat. Enfin, un vin rosé tel qu'un Tavel ou un Bandol sera parfait pour compléter ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Canard aux poireaux |
Cahors
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Sud Ouest | ||||||
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Côtes de Saint-Mont
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Sud Ouest | |||||||
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Recette de Canard aux PoireauxIngrédients :- 2 canards entiers - 2 poireaux - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et l'huile d'olive. 3. Ajouter les oignons et les carottes coupés en dés et les faire revenir pendant 5 minutes. 4. Ajouter les poireaux coupés en tranches et les faire revenir pendant 5 minutes. 5. Saler et poivrer. 6. Placer les canards dans un plat allant au four et les recouvrir de la préparation aux poireaux. 7. Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes. 8. Servir chaud |
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