Quel vin boire avec Cailles rôties aux raisins ?
Les cailles rôties aux raisins sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Les cailles sont farcies avec des raisins secs, des herbes aromatiques et des épices, puis rôties à la poêle ou au four. Ce plat est généralement servi avec des légumes et des pommes de terre. Les vins qui accompagnent le mieux ce plat sont un vin blanc sec et fruité, un vin rouge léger et fruité, un vin rouge corsé et un vin rosé fruité. Les vins blancs secs et fruités sont parfaits pour accompagner les cailles rôties aux raisins, car ils sont suffisamment légers pour ne pas masquer le goût des cailles et des raisins. Les vins rouges légers et fruités sont également une bonne option, car ils sont suffisamment légers pour ne pas masquer le goût des cailles et des raisins. Les vins rouges corsés sont une excellente option pour accompagner ce plat, car ils sont suffisamment puissants pour contrebalancer le goût des cailles et des raisins. Enfin, les vins rosés fruités sont une excellente option pour accompagner ce plat, car ils sont suffisamment légers pour ne pas masquer le goût des cailles et des raisins.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bourgogne
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Bourgogne | ||||||
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Mercurey
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Bourgogne | |||||||
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Recette des Cailles rôties aux raisinsIngrédients :- 4 cailles - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de raisins secs - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Éplucher et émincer les oignons et l'ail. 3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. 4. Badigeonner les cailles avec le mélange. 5. Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 6. Ajouter les raisins secs et mélanger. 7. Disposer les cailles dans un plat allant au four et recouvrir de la préparation aux oignons et aux raisins. 8. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes. 9. Servir chaud |
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