Quel vin boire avec Bouillabaisse ?

La bouillabaisse est un plat traditionnel provençal qui remonte à la fin du 18ème siècle. Il est composé de poissons et de crustacés cuits dans une soupe à base de tomates, d'ail, d'oignons, de poivrons et d'herbes aromatiques. La bouillabaisse est généralement servie avec des croûtons de pain grillé et de la rouille, une sauce à base d'huile d'olive, d'ail et de piment. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un Bandol rouge, un Côtes de Provence rosé, un Cassis blanc ou un Châteauneuf-du-Pape rouge. Ces vins sont tous issus de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et sont parfaits pour accompagner la bouillabaisse. Ils sont tous riches en saveurs et en arômes, ce qui en fait des vins parfaits pour accompagner ce plat.