Quel vin boire avec Autruche à la diable ?

Le plat Autruche à la diable est originaire de France. Il est composé d'une autruche rôtie, accompagnée d'une sauce diable, qui est une sauce à base de beurre, de moutarde, de vinaigre et de piment. La viande est servie avec des légumes, tels que des carottes, des oignons, des poireaux et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Le premier est un vin rouge, comme un Bordeaux ou un Bourgogne, qui est riche et fruité et qui se marie bien avec la sauce diable. Le deuxième est un vin blanc, comme un Chablis ou un Sancerre, qui est léger et frais et qui complète bien la saveur de la viande. Le troisième est un vin rosé, comme un Tavel ou un Bandol, qui est fruité et léger et qui s'accorde parfaitement avec les légumes. Enfin, le quatrième est un vin mousseux, comme un Champagne ou un Crémant, qui est léger et pétillant et qui ajoute une touche de fraîcheur à ce plat.