Quel vin boire avec Veau ?

Le Cul de Veau à l'Angevine est un plat traditionnel de la région de l'Anjou, en France. Il est composé de morceaux de veau cuits dans une sauce à base de vin blanc, de lardons, de champignons, de carottes et d'oignons. La sauce est parfumée avec du thym, du laurier et du persil. La viande est servie avec des pommes de terre sautées et des légumes. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités, comme le Muscadet, le Sancerre, le Pouilly-Fumé et le Chablis. Ces vins sont légers et frais, et leur acidité se marie bien avec la sauce à base de vin blanc. Ils sont également assez puissants pour contrebalancer la saveur riche et savoureuse de la viande.