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Quel vin boire avec Reblochon ?

Le Reblochon est un fromage à pâte molle originaire de la région des Hautes-Alpes et des Savoie, en France. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache, et sa production remonte à plusieurs siècles. Son nom vient du verbe "reblocher", qui signifie "tirer de nouveau sur la corde". Cette expression fait référence à une pratique agricole ancestrale, qui consistait à tirer de nouveau sur la corde attachée à la vache pour obtenir un second laitage plus riche en matière grasse. Le Reblochon est caractérisé par sa pâte douce et fondante, sa couleur jaune pâle et sa croûte lavée. Il est souvent servi en tartiflette, mais peut également être consommé seul ou accompagné de charcuterie, de salade ou de fruits. Pour accompagner ce fromage, nous vous conseillons les vins suivants : un Chardonnay, un Pouilly-Fuissé, un Châteauneuf-du-Pape et un Sancerre. Ces vins blancs secs et fruités sont parfaits pour sublimer le goût du Reblochon et équilibrer sa texture crémeuse.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Reblochon Ajouter à ma cave Abymes Jura/Savoie
Reblochon Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Reblochon Ajouter à ma cave Apremont Jura/Savoie
Reblochon Ajouter à ma cave Beaujolais Beaujolais
Reblochon Ajouter à ma cave Bordeaux Bordeaux
Reblochon Ajouter à ma cave Chorey-lès-Beaune Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Echézeaux grand cru Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Gaillac Sud Ouest
Reblochon Ajouter à ma cave Grands-échézeaux grand cru Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Ladoix Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Lirac Rhône
Reblochon Ajouter à ma cave Mâcon Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Mâcon supérieur Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Mercurey Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Mondeuse Jura/Savoie
Reblochon Ajouter à ma cave Pernand-Vergelesses Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Romanée Conti Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Romanée Saint Vivant Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Rully Bourgogne
Reblochon Ajouter à ma cave Saumur Pays de Loire
Reblochon Ajouter à ma cave Seyssel Jura/Savoie
Reblochon Ajouter à ma cave Touraine Pays de Loire
Reblochon Ajouter à ma cave Vin de Pays Chardonnay
Reblochon Ajouter à ma cave Vin de Savoie Savoie
Reblochon Ajouter à ma cave Volnay Bourgogne

Recette de Tarte au Reblochon

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 Reblochon
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

3. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.

4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Émietter le Reblochon et le répartir sur la pâte.

6. Répartir les oignons et l'ail sur le fromage.

7. Saler et poivrer.

8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.

9. Servir chaud