Quel vin boire avec Potée ?
La potée est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de légumes, de viande et de poisson, cuits ensemble dans un bouillon. La viande et le poisson sont généralement coupés en morceaux et mélangés avec des légumes tels que des carottes, des navets, des oignons, des poireaux et des pommes de terre. La potée peut également être servie avec des herbes aromatiques et des épices pour ajouter du goût. Pour accompagner cette délicieuse potée, nous vous suggérons quatre vins différents : un vin blanc sec, un vin rouge léger, un vin rosé et un vin blanc moelleux. Le vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, est parfait pour équilibrer le goût des légumes et de la viande. Le vin rouge léger, comme un Pinot Noir, est parfait pour accompagner le goût de la viande et du poisson. Le vin rosé, comme un Côtes de Provence, est parfait pour accompagner le goût des légumes. Enfin, le vin blanc moelleux, comme un Sauternes, est parfait pour accompagner le goût des herbes et des épices.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Potée | Anjou | Pays de Loire | |||||||
Baeckeofe (potée boulangère) | Beaujolais | Beaujolais | |||||||
Potée | Beaujolais | ||||||||
Potée rustique aux haricots panachés | Bergerac | Sud Ouest | |||||||
Potée | Bourgueil | Pays de Loire | |||||||
Potée | Chinon jeune | Pays de Loire | |||||||
Potée | Corbières | Languedoc/Roussillon | |||||||
Potée | Côtes d'Auvergne | Pays de Loire | |||||||
Potée auvergnate | Pays de Loire | ||||||||
Potée | Côtes de Brouilly | Beaujolais | |||||||
Potée | Côtes du Forez | Pays de Loire | |||||||
Potée | Côtes du Luberon | Rhône | |||||||
Potée | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Baeckeofe (potée boulangère) | Hermitage | Rhône | |||||||
Potée de Cévennes | Lirac | Rhône | |||||||
Potée | Mâcon-Villages | Bourgogne | |||||||
Baeckeofe (potée boulangère) | Pinot | Alsace | |||||||
Potée boulangère | Alsace | ||||||||
Baeckeofe (potée boulangère) | Pinot Noir | Alsace | |||||||
Baeckeofe (potée boulangère) | Riesling | Alsace | |||||||
Baeckeofe (potée boulangère) | Sylvaner | Alsace | |||||||
Baeckeofe (potée boulangère) | Tokay Pinot Gris | Alsace | |||||||
Recette de Baeckeofe (Potée Boulangère)Ingrédients :- 500 g de pain rassis - 500 g de viande hachée - 500 g de lardons - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l'ail hachés avec les lardons. 2. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 3. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en petits morceaux et le bouquet garni. 4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 5. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant une heure. 6. Ajoutez le pain rassis coupé en petits morceaux et laissez mijoter encore une heure. 7. Salez et poivrez selon votre goût. 8. Servez chaud |