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Quel vin boire avec Porc ?

L'émincé de porc est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de fines tranches de porc, généralement cuites à la poêle, et servies avec une sauce à base de vin blanc et de crème. La recette originale est très simple et ne nécessite que quelques ingrédients. Le porc est d'abord coupé en fines tranches, puis sauté à la poêle avec des oignons et des champignons. Une fois cuits, les morceaux de porc sont retirés de la poêle et mis de côté. Dans la même poêle, on fait ensuite revenir des oignons et des champignons, puis on ajoute du vin blanc et de la crème. La sauce est alors réduite et les morceaux de porc sont ajoutés à la sauce. On laisse mijoter le tout pendant quelques minutes avant de servir. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin rouge léger et un vin rosé. Un vin blanc sec, comme un Chablis, est parfait pour accompagner l'émincé de porc. Un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, est également très agréable avec ce plat. Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, est également très adapté à ce plat. Enfin, un vin rosé, comme un Côtes de Provence, est parfait pour accompagner l'émincé de porc.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Emincé de porc Ajouter à ma cave Pinot Noir Alsace
Filet de porc au citron et au cumin Ajouter à ma cave Riesling
Porc Ajouter à ma cave Riesling
Porc Ajouter à ma cave Tokay Pinot Gris
Rôti de porc Ajouter à ma cave Pinot
Rôti de porc Ajouter à ma cave Tokay Pinot Gris
Rôti de porc ou veau Ajouter à ma cave Tokay Pinot Gris
Travers de porc grillé Ajouter à ma cave Gewürztraminer
Côte de porc Ajouter à ma cave Côtes de Brouilly Beaujolais
Palette de porc Ajouter à ma cave Beaujolais
Porc Ajouter à ma cave Beaujolais
Carré de porc rôti aux pruneaux Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux
Côte de porc Ajouter à ma cave Bordeaux clairet
Côte de porc Ajouter à ma cave Lalande de Pomerol
Côtes de porc grillées Ajouter à ma cave Canon-Fronsac
Côtes de porc grillées Ajouter à ma cave Fronsac
Porc Ajouter à ma cave Bordeaux supérieur
Porc Ajouter à ma cave Côtes de Blaye
Porc Ajouter à ma cave Premières Côtes de Blaye
Rôti de porc Ajouter à ma cave Pomerol
Rôti de porc Ajouter à ma cave Premières Côtes de Bordeaux
Rôti de porc chaud Ajouter à ma cave Graves
Rôti de porc froid Ajouter à ma cave Côtes de Duras
Côte de porc Ajouter à ma cave Blagny Bourgogne
Côte de porc charcutière Ajouter à ma cave Bourgogne
Côtes de porc grillées Ajouter à ma cave Mâcon-Villages
Côtes de porc grillées Ajouter à ma cave Petit Chablis
Filet de porc façon Cordon bleu Ajouter à ma cave Mâcon
Porc Ajouter à ma cave Côtes de Beaune
Porc braisé Ajouter à ma cave Mâcon
Porc en sauce Ajouter à ma cave Mâcon
Rôti de porc Ajouter à ma cave Blagny
Rôti de porc Ajouter à ma cave Corton
Rôti de porc froid Ajouter à ma cave Bourgogne
Rôti de porc froid Ajouter à ma cave Rully
Sauté de porc poivré Ajouter à ma cave Mâcon
Paella aux travers de porc Ajouter à ma cave Rioja Espagne
Porc aux champignons noirs et pousses de bambou Ajouter à ma cave Xérès
Rôti de porc au vinaigre de Xérès Ajouter à ma cave Xérès
Filet mignon de porc aux agrumes Ajouter à ma cave Côtes du Jura Jura

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Recette des Filet mignon de porc aux agrumes

Ingrédients :
- 4 filets mignons de porc
- 2 oranges
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de thym

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym.

3. Badigeonner les filets mignons de porc avec le mélange.

4. Dans un plat allant au four, disposer les filets mignons de porc et les oranges et citrons coupés en tranches.

5. Enfourner pendant 30 minutes.

6. Servir chaud avec des légumes de votre choix