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Quel vin boire avec Piperade ?

La piperade est un plat traditionnel de la cuisine basque, originaire de la région des Pyrénées. Il est composé d'oignons, de poivrons, d'ail et de tomates, cuits à la poêle et servis avec des œufs pochés ou brouillés. Il est souvent accompagné de jambon, de saucisse ou de poisson. La piperade est un plat très savoureux et coloré, qui se marie parfaitement avec des vins blancs ou rouges. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, un Sauvignon ou un Riesling. Pour les vins rouges, on peut opter pour un Pinot Noir, un Merlot ou un Cabernet Sauvignon. Ces vins sont parfaits pour rehausser le goût de la piperade et pour compléter le repas.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Piperade Ajouter à ma cave Bergerac Bordeaux
Piperade Ajouter à ma cave Côtes de Duras
Piperade Ajouter à ma cave Irouléguy Sud Ouest

Recette de Piperade :



Ingrédients :
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates
- 4 œufs
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les poivrons et les oignons en petits dés.
3. Éplucher et émincer l'ail.
4. Éplucher et couper les tomates en petits cubes.
5. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les poivrons et les oignons pendant 5 minutes.
6. Ajouter l'ail et les tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Casser les œufs dans la poêle et mélanger le tout.
8. Saler et poivrer.
9. Transférer la préparation dans un plat allant au four et enfourner pendant 15 minutes.
10. Servir chaud.