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Quel vin boire avec Matelotes ?

Les matelotes sont un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Elles sont généralement composées de poisson ou de crustacés cuits dans une sauce à base de vin blanc et d'aromates. Les matelotes sont souvent servies avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Les matelotes sont un plat savoureux et facile à préparer. Elles peuvent être accompagnées de vins blancs, rouges ou rosés. Les vins blancs secs tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre sont parfaits pour accompagner les matelotes. Les vins rouges tels que le Beaujolais, le Côtes du Rhône ou le Bourgogne sont également excellents pour accompagner ce plat. Les vins rosés tels que le Tavel ou le Bandol sont également une excellente option pour accompagner les matelotes.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Matelotes Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Bandol Provence
Ajouter à ma cave Buzet Sud Ouest
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Ajouter à ma cave Chablis Bourgogne
Ajouter à ma cave Chinon Pays de Loire
Ajouter à ma cave Gewürztraminer Alsace
Ajouter à ma cave Givry Bourgogne
Ajouter à ma cave Graves Bordeaux
Ajouter à ma cave Irancy Bourgogne
Ajouter à ma cave Palette Provence
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Recette de Matelotes :



Ingrédients :

- 500 g de filets de poisson
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et émincez les oignons et les carottes.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes.

3. Ajoutez les tomates coupées en dés et l'ail haché.

4. Faites cuire le tout pendant 5 minutes.

5. Ajoutez les filets de poisson et le vin blanc.

6. Salez et poivrez.

7. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

8. Parsemez de persil haché et servez.