Quel vin boire avec Faisan ?
Le Faisan à la Normande est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19e siècle. Il est composé de faisan cuit à la vapeur et servi avec une sauce à base de crème et de vin blanc. La sauce est parfumée avec des oignons, des champignons, des carottes, du céleri et des herbes. La viande est ensuite recouverte de pommes de terre et de lardons et cuite au four. Ce plat est parfait pour accompagner un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également être servi avec ce plat. Un vin blanc moelleux, tel qu'un Montlouis-sur-Loire, peut également être servi pour accompagner le Faisan à la Normande. Enfin, un vin doux, tel qu'un Muscat de Beaumes-de-Venise, peut être servi pour compléter ce plat.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Faisan à la Normande | Bonnes-Mares | Bourgogne | |||||||
Faisan sur canapé | Bourgueil | Pays de Loire | |||||||
Faisan | Bourgueil Saint nicolas | Pays de Loire | |||||||
Faisan à la choucroute | Champagne Brut | Champagne | |||||||
Faisan | Corton | Bourgogne | |||||||
Faisan aux raisins | Côtes de Castillon | Bordeaux | |||||||
Gibiers peu faisandés | Côtes du Rhône septentrionales | Rhône | |||||||
Faisan | Echézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Faisan | Grands-échézeaux grand cru | Bourgogne | |||||||
Faisan | Haut-Médoc | Bordeaux | |||||||
Faisan | La romanée | Bourgogne | |||||||
Faisan | Lussac Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Faisan | Médoc | Bordeaux | |||||||
Faisan | Montagne Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Faisan sur canapé | Pauillac | Bordeaux | |||||||
Faisan | Pommard | Bourgogne | |||||||
Faisan en chartreuse | Bourgogne | ||||||||
Faisan | Puisseguin Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Faisan | Richebourg | Bourgogne | |||||||
Faisan | Riesling | Alsace | |||||||
Faisan aux raisins | Saint-Emilion | Bordeaux | |||||||
Faisan sur canapé | Bordeaux | ||||||||
Faisan | St-Georges | Bordeaux | |||||||
Recette de Faisan aux légumes :Ingrédients : - 1 faisan - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 2 tomates - 1 bouquet garni - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail hachés. 3. Ajouter les carottes et le céleri coupés en morceaux et laisser mijoter quelques minutes. 4. Ajouter le faisan et le bouquet garni et laisser mijoter encore quelques minutes. 5. Ajouter les tomates coupées en morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre. 6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 7. Servir chaud avec des légumes de votre choix. |