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Quel vin boire avec Faisan ?

Le Faisan à la Normande est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19e siècle. Il est composé de faisan cuit à la vapeur et servi avec une sauce à base de crème et de vin blanc. La sauce est parfumée avec des oignons, des champignons, des carottes, du céleri et des herbes. La viande est ensuite recouverte de pommes de terre et de lardons et cuite au four. Ce plat est parfait pour accompagner un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également être servi avec ce plat. Un vin blanc moelleux, tel qu'un Montlouis-sur-Loire, peut également être servi pour accompagner le Faisan à la Normande. Enfin, un vin doux, tel qu'un Muscat de Beaumes-de-Venise, peut être servi pour compléter ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Faisan à la Normande Ajouter à ma cave Bonnes-Mares Bourgogne
Faisan sur canapé Ajouter à ma cave Bourgueil Pays de Loire
Faisan Ajouter à ma cave Bourgueil Saint nicolas Pays de Loire
Faisan à la choucroute Ajouter à ma cave Champagne Brut Champagne
Faisan Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Faisan aux raisins Ajouter à ma cave Côtes de Castillon Bordeaux
Gibiers peu faisandés Ajouter à ma cave Côtes du Rhône septentrionales Rhône
Faisan Ajouter à ma cave Echézeaux grand cru Bourgogne
Faisan Ajouter à ma cave Grands-échézeaux grand cru Bourgogne
Faisan Ajouter à ma cave Haut-Médoc Bordeaux
Faisan Ajouter à ma cave La romanée Bourgogne
Faisan Ajouter à ma cave Lussac Saint-Emilion Bordeaux
Faisan Ajouter à ma cave Médoc Bordeaux
Faisan Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux
Faisan sur canapé Ajouter à ma cave Pauillac Bordeaux
Faisan Ajouter à ma cave Pommard Bourgogne
Faisan en chartreuse Bourgogne
Faisan Ajouter à ma cave Puisseguin Saint-Emilion Bordeaux
Faisan Ajouter à ma cave Richebourg Bourgogne
Faisan Ajouter à ma cave Riesling Alsace
Faisan aux raisins Ajouter à ma cave Saint-Emilion Bordeaux
Faisan sur canapé Bordeaux
Faisan Ajouter à ma cave St-Georges Bordeaux

Recette de Faisan aux légumes :



Ingrédients :

- 1 faisan
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- 2 tomates
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail hachés.

3. Ajouter les carottes et le céleri coupés en morceaux et laisser mijoter quelques minutes.

4. Ajouter le faisan et le bouquet garni et laisser mijoter encore quelques minutes.

5. Ajouter les tomates coupées en morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre.

6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

7. Servir chaud avec des légumes de votre choix.