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Quel vin boire avec Chevreuil ?

Le chevreuil est un plat français très populaire qui remonte à des siècles. Il est considéré comme un mets de choix et est souvent servi lors des grandes occasions. Le chevreuil est généralement préparé en ragoût ou en sauce, et est souvent accompagné de légumes tels que des carottes, des oignons, des pommes de terre et des champignons. Il peut également être servi avec des pâtes ou du riz. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge tannique comme un Cabernet Sauvignon, un Pinot Noir ou un Merlot serait un excellent choix. Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, un Chardonnay ou un Riesling serait également une bonne option. Enfin, un vin rosé léger comme un Pinot Gris ou un Cinsault serait parfait pour compléter le plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Chevreuil Ajouter à ma cave Bandol Provence
Ajouter à ma cave Clos de tart grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Clos des Lambrays grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Clos Saint Denis grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Ajouter à ma cave Echézeaux grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave Grands-échézeaux grand cru Bourgogne
Ajouter à ma cave La romanée Bourgogne
Ajouter à ma cave Mâcon Bourgogne
Ajouter à ma cave Madiran Sud Ouest
Ajouter à ma cave Richebourg Bourgogne
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Recette de Chevreuil à la moutarde

Ingrédients :

- 1 chevreuil
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le chevreuil.

3. Ajouter les oignons, l'ail, les carottes et le céleri et laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. Saupoudrer de farine et mélanger.

5. Ajouter la moutarde et mélanger.

6. Saler et poivrer.

7. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

8. Retirer du feu et servir chaud