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Quel vin boire avec Cassoulet ?

Le cassoulet est un plat traditionnel du Sud-Ouest de la France, principalement des régions du Languedoc-Roussillon et du Tarn-et-Garonne. Il est composé de haricots blancs, de saucisses, de viande de porc, de canard ou de mouton, et parfois de lard. Il est généralement servi avec des légumes tels que des carottes, des oignons et des poireaux. Le cassoulet est un plat très populaire en France et est souvent servi lors de grandes occasions. Il est considéré comme un plat réconfortant et est très apprécié pour son goût riche et savoureux. Les vins qui accompagnent le mieux le cassoulet sont le vin rouge du Languedoc-Roussillon, le vin blanc sec du Sud-Ouest, le vin rosé de Provence et le vin blanc moelleux du Bordeaux. Ces vins sont parfaits pour accompagner le cassoulet car ils sont tous riches et complexes, et leur acidité et leur douceur sont parfaites pour équilibrer le goût riche et savoureux du plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Cassoulet Ajouter à ma cave Anjou-Villages Pays de Loire
Ajouter à ma cave Béarn Sud Ouest
Ajouter à ma cave Bergerac Sud Ouest
Ajouter à ma cave Bergerac et côtes Sud Ouest
Ajouter à ma cave Bourgueil Pays de Loire
Ajouter à ma cave Buzet Sud Ouest
Ajouter à ma cave Cahors Sud Ouest
Ajouter à ma cave Corbières Languedoc/Roussillon
Ajouter à ma cave Côtes de Buzet Sud Ouest
Ajouter à ma cave Côtes du Frontonnais Sud Ouest
Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Villages Rhône
Ajouter à ma cave Fitou Languedoc/Roussillon
Ajouter à ma cave Fronton Sud Ouest
Ajouter à ma cave Frontonnais Sud Ouest
Ajouter à ma cave Madiran Sud Ouest
Ajouter à ma cave Minervois Languedoc/Roussillon
Ajouter à ma cave Saint-Chinian Languedoc/Roussillon
Ajouter à ma cave Saumur Champigny Pays de Loire
Cassoulet au confit de canard Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux
Cassoulet de morue Ajouter à ma cave Côtes de Saint-Mont Sud Ouest

Recette de Cassoulet de morue

Ingrédients :

- 500 g de morue
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez les carottes et les poivrons coupés en cubes et faites-les revenir quelques minutes.

3. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et faites-les cuire quelques minutes.

4. Ajoutez la morue, le paprika, le thym, le sel et le poivre et mélangez bien.

5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

6. Servez le cassoulet de morue bien chaud