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Quel vin boire avec Côte de veau ?

La côte de veau est un plat français traditionnel qui se compose de côtes de veau grillées ou poêlées. La viande est généralement servie avec des légumes et des sauces. La côte de veau est un plat riche en saveur et en nutrition, et est très apprécié des Français. La côte de veau est un plat très simple à préparer. La viande est généralement marinée dans un mélange d'herbes et d'épices, puis cuite à la poêle ou au four. Une fois la viande cuite, elle est servie avec des légumes et des sauces, comme la sauce béarnaise ou la sauce au vin blanc. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin rouge fruité et léger, comme un Pinot Noir, s'accordera parfaitement avec la côte de veau. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, est également un bon choix. Un vin rosé, comme un Côtes de Provence, est une autre option intéressante. Enfin, un vin rouge plus corsé, comme un Cabernet Sauvignon, peut également être servi avec ce plat.

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Recette de Côte de Veau

Ingrédients :

- 4 côtes de veau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouillon cube
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes.

3. Ajoutez les côtes de veau et faites-les dorer de chaque côté.

4. Saupoudrez de farine et mélangez bien.

5. Versez le vin blanc et le bouillon cube et mélangez.

6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

7. Salez et poivrez selon votre goût.

8. Servez chaud avec des légumes de votre choix