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Quel vin boire avec Veau ?

La blanquette de veau est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de morceaux de veau cuits dans une sauce blanche à base de lait et de crème. La sauce est parfumée avec des oignons, des carottes, du céleri et des herbes. La blanquette est généralement servie avec des légumes, des pâtes ou du riz. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, un vin blanc moelleux comme un Muscat, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un vin rouge plus corsé comme un Côtes du Rhône. Chacun de ces vins apportera une touche différente à la blanquette de veau et permettra de sublimer le goût de ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Blanquette de veau Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Bellet Provence
Ajouter à ma cave Champagne Champagne
Ajouter à ma cave Coteaux du Languedoc Languedoc/Roussillon
Ajouter à ma cave Côtes de Provence Provence
Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Rhône
Ajouter à ma cave Montagny Bourgogne
Ajouter à ma cave Palette Provence
Ajouter à ma cave Riesling Alsace
Ajouter à ma cave Rosé de Provence Provence
Ajouter à ma cave Saint-Romain Bourgogne
Ajouter à ma cave Sancerre Pays de Loire
Ajouter à ma cave Saumur Pays de Loire
Ajouter à ma cave Savennières Pays de Loire
Brioche de veau Ajouter à ma cave Coteaux du Layon Pays de Loire
Carré de veau à l'armagnac Ajouter à ma cave Bandol Provence
Côte de veau Ajouter à ma cave Bourgogne Bourgogne
Ajouter à ma cave Chorey-lès-Beaune Bourgogne
Ajouter à ma cave Côtes de Bourg Bordeaux
Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Rhône
Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Villages Rhône
Ajouter à ma cave Crozes-Hermitage Rhône
Ajouter à ma cave Haut-Médoc Bordeaux
Ajouter à ma cave Médoc Bordeaux
Côte de veau à la crème Ajouter à ma cave Corbières Languedoc/Roussillon
Côte de veau aux morilles Ajouter à ma cave Côtes de Provence Provence
Côte de veau grillée Ajouter à ma cave Bordeaux Bordeaux
Ajouter à ma cave Pinot Blanc Alsace
Ajouter à ma cave Riesling Alsace
Cul de veau à l'Angevine Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Emincé de veau Ajouter à ma cave Chablis Bourgogne
Escalope de veau Ajouter à ma cave Coteaux d'Aix en Provence Provence
Ajouter à ma cave Rully Bourgogne
Escalope de veau à la crème et aux girolles Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Villages Rhône
Ajouter à ma cave Gigondas Rhône
Escalope de veau aux champignons Ajouter à ma cave Côtes du Roussillon Languedoc/Roussillon
Escalope de veau panée Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Bourgogne aligoté Bourgogne
Ajouter à ma cave Corbières Languedoc/Roussillon

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Recette de Escalope de veau panée

Ingrédients :

- 4 escalopes de veau
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- Farine
- Chapelure
- Sel et poivre
- Huile

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger les œufs et le lait.

2. Dans une assiette, mélanger la farine, la chapelure, le sel et le poivre.

3. Tremper les escalopes de veau dans le mélange d'œufs et de lait, puis les rouler dans la farine et la chapelure.

4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

5. Faire cuire les escalopes de veau pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

6. Servir chaud avec une salade et des légumes