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Quel vin boire avec Salade parmentière aux moules et sauce curry ?

Salade parmentière aux moules et sauce curry : cette entrée française est composée de moules, de pommes de terre, de carottes et d'oignons, le tout assaisonné d'une sauce au curry. Les moules sont cuites à la vapeur et les légumes sont cuits à l'eau. La salade est ensuite mélangée avec la sauce curry et servie fraîche. Pour accompagner cette entrée, nous vous conseillons quatre vins différents : un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un vin rosé fruité et léger comme un Côtes de Provence et enfin un vin blanc moelleux et aromatique comme un Muscat.

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Salade parmentière aux moules et sauce curry Ajouter à ma cave Pinot Alsace
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Recette de

Ingrédients :
- 500 g de moules
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Commencez par laver les moules et les faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.

2. Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Émincez l'oignon.

3. Dans un bol, mélangez le curry, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

4. Dans un saladier, mélangez les légumes et les moules. Ajoutez la sauce et mélangez bien.

5. Répartissez la salade parmentière dans des assiettes et servez