Quel vin boire avec Rouget ?

L'escabèche de rougets est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de rougets, poissons de petite taille, cuits à la vapeur et marinés dans une sauce à base de vinaigre, d'huile d'olive, d'épices et d'herbes. Les rougets sont ensuite servis avec leur sauce et accompagnés de légumes. Ce plat est très apprécié pour sa saveur unique et sa texture délicate. Il peut être servi en entrée ou en plat principal. Pour l'accompagner, on peut choisir parmi une variété de vins blancs, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Muscadet ou le Sancerre. Ces vins sont parfaits pour rehausser le goût de l'escabèche de rougets et pour compléter le plat.