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Quel vin boire avec Ris de veau ?

Le ris de veau est un plat français très populaire qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. Il est composé de veau cuit à la vapeur et servi avec une sauce blanche à base de crème et de jus de veau. Le veau est généralement cuit à la vapeur, mais il peut également être cuit à la poêle ou à la broche. La sauce blanche est généralement faite avec du beurre, de la farine, du lait et du jus de veau. Le ris de veau est souvent servi avec des légumes et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé sera parfait pour accompagner le ris de veau. Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône se mariera également très bien avec ce plat. Enfin, un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac sera parfait pour accompagner le ris de veau.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Ris de veau Ajouter à ma cave Anjou Pays de Loire
Ajouter à ma cave Bonnezeaux Pays de Loire
Ajouter à ma cave Chardonnay Bourgogne
Ajouter à ma cave Corton-Charlemagne Bourgogne
Ajouter à ma cave Côtes de Provence Provence
Ajouter à ma cave Graves Bordeaux
Ajouter à ma cave Hautes côtes de Beaune Bourgogne
Ajouter à ma cave Loupiac Bordeaux
Ajouter à ma cave Marsannay Bourgogne
Ajouter à ma cave Mercurey Bourgogne
Ajouter à ma cave Meursault Bourgogne
Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Montagny Bourgogne
Ajouter à ma cave Pouilly Fuissé Bourgogne
Ajouter à ma cave Pouilly Loché Bourgogne
Ajouter à ma cave Pouilly Vinzelles Bourgogne
Ajouter à ma cave Riesling Alsace
Ajouter à ma cave Sauternes Bordeaux
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Recette de Ris de Veau :



Ingrédients :

- 4 ris de veau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 tomates
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les ris de veau.

2. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et les tomates coupées en morceaux.

3. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez le tout.

4. Ajoutez le bouquet garni et le vin blanc.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.

6. Servez chaud avec des légumes de votre choix.