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Quel vin boire avec Quiches ?

La quiche est un plat français originaire de la région de Lorraine. Il est composé d'une pâte brisée ou feuilletée, remplie d'une préparation à base d'œufs, de lait et de fromage. La quiche peut être garnie de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer. Elle est souvent servie chaude, mais elle peut aussi être consommée froide. Pour accompagner une quiche, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre s'accordera parfaitement avec une quiche aux légumes. Pour une quiche à la viande, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône sera parfait. Un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes s'accordera bien avec une quiche aux fruits de mer. Enfin, un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Bourgogne accompagnera parfaitement une quiche au fromage.

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Recette des Quiche aux légumes



Quiche aux légumes

Ingrédients:
1 pâte brisée
2 oignons
2 carottes
2 courgettes
200g de lardons
3 œufs
20cl de crème fraîche
Sel et poivre

Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir les oignons et les lardons dans une poêle.
3. Éplucher et couper les carottes et les courgettes en petits dés.
4. Ajouter les légumes dans la poêle et les faire revenir quelques minutes.
5. Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche.
6. Saler et poivrer.
7. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
8. Répartir les légumes et les lardons sur la pâte.
9. Verser le mélange œufs-crème sur les légumes.
10. Enfourner pour 30 minutes.
11. Servir chaud.