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Quel vin boire avec Porc en sauce ?

Le Porc en sauce est un plat traditionnel français qui se compose de morceaux de porc cuits dans une sauce à base de vin blanc, de lardons, d'oignons, de carottes et de champignons. La sauce est parfumée avec des herbes et des épices, et le tout est servi avec des pommes de terre ou des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. On peut également opter pour un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir ou un Gamay. Un vin rosé sec et fruité, comme un Cinsault ou un Grenache, est également une bonne option. Enfin, un vin blanc moelleux et fruité, comme un Muscat ou un Gewurztraminer, complétera parfaitement ce plat.

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Recette de Porc en sauce

Ingrédients :

- 500 g de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 poivron
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez le porc coupé en cubes et faites-le dorer.

3. Ajoutez les carottes et le poivron coupés en cubes et faites cuire pendant 5 minutes.

4. Ajoutez le concentré de tomates, la moutarde, le sucre et le vinaigre.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

6. Servez le porc en sauce bien chaud