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Quel vin boire avec Poisson fumé ?

Le poisson fumé est un plat qui remonte à l'Antiquité. Il était consommé par les Grecs et les Romains, qui le faisaient sécher et fumer pour le conserver. Il est devenu très populaire au Moyen Âge, lorsque les pêcheurs le fumaient pour le conserver et le transporter. Aujourd'hui, le poisson fumé est consommé dans le monde entier et est très apprécié pour son goût et sa texture. Il est souvent servi avec des légumes, des salades ou des sauces. Les vins qui accompagnent le mieux le poisson fumé sont le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris et le Riesling. Le Chardonnay est un vin blanc sec et fruité qui se marie bien avec le goût fumé du poisson. Le Sauvignon Blanc est un vin blanc sec et léger qui complète parfaitement le goût du poisson fumé. Le Pinot Gris est un vin blanc sec et légèrement fruité qui se marie bien avec le goût fumé du poisson. Le Riesling est un vin blanc sec et léger qui complète parfaitement le goût du poisson fumé.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Poisson fumé Ajouter à ma cave Apremont Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Aquavit Suède
Ajouter à ma cave Chardonnay Bourgogne
Ajouter à ma cave Condrieu Rhône
Ajouter à ma cave Pouilly Fuissé Bourgogne
Ajouter à ma cave Pouilly Loché Bourgogne
Ajouter à ma cave Pouilly Vincelles Bourgogne
Ajouter à ma cave Savennières Pays de Loire
Ajouter à ma cave Tokay Pinot Gris Alsace
Ajouter à ma cave Vodka Russie
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Recette de Poisson Fumé



Poisson Fumé

Ingrédients:

-1 poisson entier (type saumon, truite, maquereau, etc.)

-Sel

-Poivre

-Herbes aromatiques (thym, laurier, romarin, etc.)

-Huile d'olive

-Feuilles de laurier

-Feuilles de papier d'aluminium

-Fumoir

Préparation:

1. Préparez le poisson en le lavant et en le séchant avec du papier absorbant.

2. Assaisonnez le poisson avec le sel, le poivre et les herbes aromatiques.

3. Enduisez le poisson d'huile d'olive.

4. Placez le poisson dans un plat et recouvrez-le de feuilles de laurier.

5. Enveloppez le plat dans du papier d'aluminium.

6. Placez le plat dans le fumoir et allumez-le.

7. Laissez fumer le poisson pendant environ 1 heure.

8. Retirez le poisson du fumoir et servez-le chaud.