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Quel vin boire avec Poisson en marinade ?

Le poisson en marinade est un plat traditionnel français qui remonte à l'époque médiévale. Il consiste à mariner le poisson dans un mélange d'huile, de vinaigre et d'épices. La marinade peut être modifiée selon les goûts et les préférences. Une fois mariné, le poisson est cuit à la poêle ou à la vapeur. Il est servi accompagné de légumes et de riz. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, est un excellent choix. Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, est également une bonne option. Un vin rosé, comme un Tavel ou un Bandol, peut également être servi. Enfin, un vin mousseux, comme un Crémant de Loire ou un Champagne, est une excellente façon de terminer le repas.

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Recette de Poisson en marinade

Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

2. Placer les filets de poisson dans un plat et verser la marinade sur le poisson.

3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4. Préchauffer le four à 200°C.

5. Placer les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.

7. Servir le poisson en marinade avec des légumes et du riz