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Quel vin boire avec Poisson de ligne ?

Le poisson de ligne est un plat français qui se compose de poisson frais, généralement pêché le jour même. Il est généralement servi avec une sauce à base de vin blanc, d'oignons, de carottes, de céleri et de persil. Le poisson est cuit à la vapeur ou à la poêle, et peut être accompagné de légumes, de riz ou de pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, se mariera parfaitement avec le poisson de ligne. Un vin blanc moelleux, comme un Muscadet ou un Monbazillac, sera également un bon choix. Enfin, un vin blanc léger et fruité, comme un Riesling ou un Gewurztraminer, complétera parfaitement ce plat.

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Recette de Poisson de ligne

Ingrédients :

- 4 filets de poisson de ligne
- 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre et le persil haché.

3. Déposer les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Badigeonner les filets de poisson avec le mélange d'huile et de persil.

5. Presser les citrons et les gousses d'ail sur les filets de poisson.

6. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.

7. Servir le poisson de ligne chaud accompagné de légumes ou de riz