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Quel vin boire avec Poisson beurre blanc ?

Le poisson beurre blanc est un plat français classique qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de poisson cuit à la vapeur ou à la poêle, accompagné d'une sauce à base de beurre, de vin blanc, de jus de citron et d'échalotes. La sauce est légèrement épaissie avec de la farine et du beurre. Le poisson est servi avec des légumes ou des pommes de terre. Ce plat est parfait pour accompagner des vins blancs secs, tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre. Les vins rouges légers tels que le Beaujolais ou le Pinot Noir sont également une bonne option. Les vins blancs moelleux tels que le Muscadet ou le Chenin Blanc sont également une bonne option pour accompagner ce plat. Enfin, un vin blanc doux comme le Monbazillac peut également être servi avec ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Poisson beurre blanc Ajouter à ma cave Chablis Bourgogne
Ajouter à ma cave Château-Grillet Rhône
Ajouter à ma cave Corton Bourgogne
Ajouter à ma cave Puligny-Montrachet Bourgogne
Ajouter à ma cave Rully Bourgogne
Ajouter à ma cave Sancerre Pays de Loire
Ajouter à ma cave Saumur Pays de Loire
Ajouter à ma cave Sauvignon Bourgogne
Ajouter à ma cave Vin du Jura Jura

Recette de Poisson Beurre Blanc



Poisson Beurre Blanc

Ingrédients:

- 4 filets de poisson
- 1/4 tasse de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Placer les filets de poisson dans un plat allant au four.

3. Dans une petite casserole, faire chauffer le vin blanc et le jus de citron.

4. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

5. Ajouter l'ail et le persil hachés et mélanger.

6. Verser le mélange sur les filets de poisson.

7. Saler et poivrer au goût.

8. Cuire au four pendant 15 minutes.

9. Servir le poisson avec le beurre blanc et accompagner de légumes.