Quel vin boire avec Pie de pintade aux échalotes ?

La Pie de pintade aux échalotes est un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de morceaux de pintade, de lardons, de champignons, d'échalotes et de vin blanc. La pintade est d'abord farcie avec les lardons, les champignons et les échalotes, puis enveloppée dans une pâte feuilletée et cuite au four. Le résultat est un plat savoureux et riche en saveurs. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. On peut également opter pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône. Enfin, un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes peut être servi pour accompagner la Pie de pintade aux échalotes.