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Quel vin boire avec Petit salé aux lentilles ?

Le petit salé aux lentilles est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il est composé de petits légumes, de lentilles et de viande salée, le tout mijoté dans un bouillon. C'est un plat très nourrissant et savoureux, qui se déguste chaud. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une large variété de vins. Un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, un Côtes du Rhône ou un Pinot Noir, sera parfait pour relever le goût des légumes et des lentilles. Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Muscadet, sera également très agréable. Enfin, un vin rosé, comme un Tavel ou un Coteaux d'Aix-en-Provence, sera parfait pour accompagner le petit salé aux lentilles.

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Recette des Petit Salé aux Lentilles

Ingrédients :

- 500 g de petit salé
- 500 g de lentilles
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- 2 feuilles de laurier
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Faire tremper les lentilles dans de l'eau pendant une heure.

2. Éplucher et émincer les oignons, les carottes et le céleri.

3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri.

4. Ajouter les gousses d'ail hachées et les feuilles de laurier.

5. Ajouter le petit salé et le bouillon de légumes.

6. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure.

7. Ajouter les lentilles et laisser mijoter encore une heure.

8. Assaisonner avec du sel et du poivre.

9. Servir chaud