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Quel vin boire avec Perdreaux ?

Les perdreaux sont un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de deux jeunes poulets, généralement de la même taille, qui sont cuits ensemble. Les perdreaux sont généralement servis avec une sauce à base de vin blanc et de beurre, et accompagnés de légumes. Les perdreaux sont une excellente option pour les repas de fête et les occasions spéciales. Ils sont délicieux et peuvent être accompagnés de nombreux vins différents. Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris, est une excellente option pour accompagner les perdreaux. Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, un Gamay ou un Merlot, est également un bon choix. Un vin rosé, comme un Cinsault ou un Grenache, est également une bonne option pour accompagner les perdreaux. Enfin, un vin doux, comme un Muscat ou un Riesling, est une excellente option pour compléter le plat.

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Perdreaux Ajouter à ma cave Chassagne-Montrachet Bourgogne
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Recette de Perdreaux aux pommes et au vin rouge

Ingrédients :
2 perdreaux
2 pommes
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
1 verre de vin rouge
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et la carotte coupés en petits morceaux.
3. Ajouter les perdreaux et les faire dorer de chaque côté.
4. Ajouter les gousses d'ail et les pommes coupées en quartiers.
5. Verser le vin rouge et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Saler et poivrer.
7. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.
8. Servir chaud