Quel vin boire avec Paupiettes de veau ?

Les paupiettes de veau sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Ce plat consiste en des tranches de veau farcies avec une farce à base de légumes, de viande hachée et d'épices. Les paupiettes sont ensuite enveloppées dans du lard ou du bacon et cuites à la poêle ou à la vapeur. Elles sont servies avec une sauce à base de vin blanc et de jus de veau. Les paupiettes de veau sont un plat savoureux et riche qui se marie bien avec des vins blancs secs et fruités. Les vins blancs tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Pinot Gris sont des choix parfaits pour accompagner ce plat. Les vins rouges légers et fruités tels que le Pinot Noir et le Gamay sont également des accompagnements idéaux.