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Quel vin boire avec Pannequets au thon et à la ratatouille ?

Les pannequets au thon et à la ratatouille sont un plat typique de la cuisine française. Il se compose de petites galettes de pâte à crêpes, garnies d'une préparation à base de thon, de tomates, d'aubergines, de poivrons et d'oignons. Une fois cuits, les pannequets sont servis chauds, accompagnés d'une sauce à la ratatouille. Ce plat est très apprécié pour sa saveur et sa texture. Il est parfait pour un repas entre amis ou en famille. Pour l'accompagner, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, sera parfait pour sublimer le goût de la ratatouille. Un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, sera parfait pour accompagner le thon. Enfin, un vin rosé, comme un Tavel ou un Bandol, sera parfait pour compléter le plat.

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Recette de

Ingrédients :
- 2 boîtes de thon au naturel
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons
- 2 tomates
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil
- Sel et poivre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 litre de lait

Préparation :
1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail hachés.
2. Ajoutez les poivrons, les tomates et la courgette coupés en petits cubes et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Ajoutez le thon égoutté et le persil, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure et le lait.
5. Versez la préparation de légumes dans un plat allant au four et recouvrez avec la pâte.
6. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
7. Servez chaud et dégustez