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Quel vin boire avec Oie aux marrons ?

L'oie aux marrons est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19e siècle. Il est composé d'oie rôtie farcie de marrons, de lardons, de carottes, d'oignons et de thym. La farce est ensuite enveloppée dans une pâte feuilletée et cuite au four. Ce plat est un incontournable des tables de fêtes et des repas de famille. Il se déguste chaud, accompagné de légumes et de purée de pommes de terre. Pour accompagner cette recette, on peut choisir un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay, un Sauvignon ou un Pinot Gris. Un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un Gamay ou un Côtes du Rhône se mariera également très bien. Enfin, pour les amateurs de vins doux, un Monbazillac ou un Sauternes seront parfaits.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Oie aux marrons Ajouter à ma cave Chambolle-Musigny Bourgogne
Ajouter à ma cave Hermitage Rhône
Ajouter à ma cave Lussac Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Nuits Saint Georges Bourgogne
Ajouter à ma cave Puisseguin Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave St-Georges Bordeaux

Recette des Oie aux Marrons

Ingrédients :
- 1 oie de 2,5 kg
- 500 g de marrons
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Nettoyer l'oie et la saler et poivrer à l'intérieur et à l'extérieur.

3. Farcir l'oie avec les marrons et les oignons coupés en petits morceaux.

4. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les carottes et le céleri coupés en morceaux.

5. Ajouter le bouquet garni et la farine et mélanger.

6. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 10 minutes.

7. Placer l'oie farcie dans un plat à four et verser la sauce par-dessus.

8. Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure et 30 minutes.

9. Servir l'oie accompagnée de la sauce et des légumes