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Quel vin boire avec Noisettes de chevreuil ?

Les Noisettes de chevreuil sont un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Ce plat consiste en des noisettes de chevreuil, généralement servies avec une sauce à base de vin rouge et de miel. Les noisettes sont généralement accompagnées de légumes et de pommes de terre, et peuvent être servies avec des sauces supplémentaires, comme une sauce au poivre ou une sauce aux champignons. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins rouges. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est une bonne option pour accompagner les noisettes de chevreuil. Un vin rouge plus corsé, comme un Cabernet Sauvignon, est également un bon choix. Un vin rouge plus doux, comme un Merlot, est également une bonne option. Enfin, un vin rouge plus épicé, comme un Syrah, est une excellente option pour accompagner ce plat.

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Recette de Noisettes de chevreuil

Ingrédients :

- 4 noisettes de chevreuil
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons, l'ail et les carottes.

2. Ajoutez les noisettes de chevreuil et faites-les dorer.

3. Saupoudrez de farine et mélangez bien.

4. Versez le bouillon de volaille et ajoutez les branches de céleri.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

7. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz