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Quel vin boire avec Morbier ?

Le fromage Morbier est un fromage français à pâte pressée cuite, originaire de Franche-Comté. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache et de lait pasteurisé. Sa particularité est sa couche de crème noire, qui sépare la pâte blanche et jaune. Cette couche est obtenue en ajoutant de la fumée de bois de hêtre à la pâte. Le fromage Morbier a une saveur douce et légèrement salée. Il est idéal pour être consommé en tranches ou en tartines. Pour accompagner le fromage Morbier, on peut choisir parmi plusieurs vins. Le vin blanc sec comme le Chablis ou le Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec le fromage. On peut également opter pour un vin rouge léger comme le Beaujolais ou le Pinot Noir. Enfin, un vin rosé comme le Côtes de Provence ou le Tavel sera parfait pour accompagner le fromage Morbier.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Morbier Ajouter à ma cave Clos de la roche grand cru Bourgogne
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Recette de Tarte au Morbier

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 200 g de fromage Morbier
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher et émincer l'oignon.

3. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

4. Répartir l'oignon sur le fond de tarte.

5. Couper le fromage Morbier en tranches et les disposer sur l'oignon.

6. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.

7. Verser la préparation sur le fromage.

8. Enfourner et cuire pendant 40 minutes.

9. Laisser refroidir avant de déguster