Quel vin boire avec Lotte à l’américaine ?

La lotte à l'américaine est un plat français qui a été créé au début du XXe siècle. Il s'agit d'un mélange de morceaux de lotte cuits à la poêle avec des légumes, des herbes et des épices. La lotte est d'abord saisie à la poêle, puis mélangée avec des légumes tels que des carottes, des oignons, des poivrons, des tomates et des champignons. On ajoute ensuite des herbes et des épices, telles que du thym, du laurier, du romarin, du paprika et du poivre. Le tout est ensuite cuit à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la lotte bien cuite. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Grigio et le Riesling. Ces vins sont légers et frais, ce qui les rend parfaits pour accompagner la lotte à l'américaine. Ils ajoutent une touche de fraîcheur et de fruité qui complètent parfaitement le goût des légumes et des herbes.