Quel vin boire avec Lamproie bordelaise ?

La Lamproie bordelaise est un plat typique de la région de Bordeaux, en France. Il est composé d'une lamproie, un poisson à l'aspect étrange et à la chair délicate, qui est cuisinée avec des légumes et des herbes aromatiques. La lamproie est d'abord pochée, puis mijotée dans un court-bouillon avec des oignons, des carottes, des poireaux, des tomates, des herbes et du vin blanc. Une fois la cuisson terminée, la lamproie est servie avec une sauce à base de vin blanc et de beurre, et accompagnée de légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins blancs de Bordeaux, tels que le Château La Tour Blanche, le Château La Tour Carnet ou le Château La Tour Figeac. On peut également opter pour un vin rouge, comme le Château La Tour de By ou le Château La Tour de Mons. Enfin, pour compléter le menu, on peut ajouter un vin rosé, comme le Château La Tour de Pez ou le Château La Tour de Bouscaut.