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Quel vin boire avec Jambon en sauce ?

Le jambon en sauce est un plat français traditionnel qui se compose de jambon cuit, de légumes et d'une sauce à base de vin blanc ou de vin rouge. On le sert généralement avec des pommes de terre, des carottes, des poireaux, des oignons et des champignons. La sauce est réalisée à partir de vin blanc, de bouillon de volaille, de farine, de beurre et d'épices. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin blanc sec comme un Chablis, un vin rouge léger comme un Beaujolais, un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin rouge corsé comme un Bordeaux. Chacun de ces vins apportera une touche de saveur supplémentaire à ce plat délicieux.

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Recette de Jambon en Sauce

Ingrédients :

- 4 tranches de jambon
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail.

2. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites-y revenir les oignons et l'ail.

3. Ajoutez la farine, la moutarde, le vinaigre et le sucre et mélangez bien.

4. Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition.

5. Ajoutez les tranches de jambon et laissez mijoter pendant 10 minutes.

6. Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. Laissez mijoter encore 5 minutes et servez chaud