Quel vin boire avec Gratin de moules aux épinards ?

Le gratin de moules aux épinards est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de moules, d'épinards, de crème fraîche et de fromage râpé. Les moules sont cuites à la vapeur et mélangées à des épinards cuits à la poêle. La préparation est ensuite recouverte de crème fraîche et de fromage râpé et passée au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Ce plat est très savoureux et se marie parfaitement avec un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin rosé ou un vin rouge léger. Un vin blanc sec comme un Chablis, un vin blanc moelleux comme un Muscadet, un vin rosé comme un Côtes de Provence ou un vin rouge léger comme un Beaujolais sont parfaits pour accompagner ce plat.