Quel vin boire avec Grand aïoli en salade ?

L'entrée Grand Aïoli en Salade est un plat typique de la cuisine provençale. Il se compose de légumes crus, cuits ou marinés, servis avec une sauce aïoli, une mayonnaise à base d'ail et d'huile d'olive. Les légumes sont généralement des carottes, des pommes de terre, des haricots verts, des poivrons, des tomates, des oignons et des câpres. Pour accompagner ce plat, on peut choisir des vins blancs secs et fruités comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Des vins rouges légers et fruités comme un Pinot Noir ou un Beaujolais peuvent également convenir. Pour un accord plus original, on peut également opter pour un vin rosé, comme un Côtes de Provence.