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Quel vin boire avec Gougère bourguignonne ?

La Gougère bourguignonne est un plat traditionnel de la région de Bourgogne, en France. Il s'agit d'un gâteau à base de pâte à choux, farci de fromage et de lardons. La pâte est faite avec de la farine, des œufs, du beurre et du lait, et le fromage et les lardons sont ajoutés à l'intérieur. La gougère est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins de Bourgogne, tels que le Chablis, le Pouilly-Fuissé, le Mercurey ou le Saint-Véran. Ces vins blancs secs sont légers et fruités, et leur acidité se marie parfaitement avec la saveur riche et crémeuse de la gougère.

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Gougère bourguignonne Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
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Recette de Gougère bourguignonne

Ingrédients :

- 500g de farine
- 2 œufs
- 25cl d'eau
- 25g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 150g de lardons
- 100g de fromage râpé
- 1 oignon

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l'eau, le beurre et le sel.

3. Faire une boule avec la pâte et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Étaler la pâte et former un cercle.

5. Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon émincé.

6. Répartir les lardons et l'oignon sur la pâte et saupoudrer de fromage râpé.

7. Enfourner pendant 25 minutes.

8. Laisser refroidir avant de servir