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Quel vin boire avec Gigot d'agneau de sept heures ?

Le gigot d'agneau de sept heures est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'un gigot d'agneau cuit lentement pendant sept heures à feu doux, ce qui lui donne une texture tendre et savoureuse. On l'accompagne généralement de légumes et de pommes de terre, et il est servi avec une sauce au vin rouge. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins rouges. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, s'accordera parfaitement avec le gigot d'agneau. Un vin plus corsé, comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot, sera également un bon choix. Enfin, un vin plus riche et plus complexe, comme un Bordeaux ou un Bourgogne, complétera parfaitement le plat.

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Gigot d'agneau de sept heures Ajouter à ma cave Minervois Languedoc/Roussillon
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Recette des Gigot d'agneau de sept heures

Ingrédients :

- 1 gigot d'agneau de 2 kg
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de thym
- 2 cuillères à soupe de romarin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri.

3. Ajouter l'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre et mélanger.

4. Placer le gigot d'agneau dans la cocotte et le recouvrir de légumes.

5. Ajouter les feuilles de laurier et couvrir la cocotte.

6. Enfourner et laisser cuire pendant 7 heures.

7. Servir le gigot d'agneau de sept heures accompagné de légumes et de pommes de terre