Quel vin boire avec Gibier à poils ?

Le Gibier à poils est un plat typique de la cuisine française. Il est composé de viande de gibier à poils, comme le lièvre, le lapin ou le chevreuil, qui est cuite avec des légumes et des herbes aromatiques. La viande est généralement marinée et cuite à la poêle ou à la cocotte. On peut ajouter des champignons, des oignons, des carottes, des poireaux et des pommes de terre pour parfumer le plat. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin rouge tannique et corsé, comme un Bordeaux, un Côtes du Rhône ou un Bourgogne. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé, est également un bon choix. Un vin rosé fruité et léger, comme un Tavel ou un Côtes de Provence, peut également accompagner ce plat. Enfin, un vin doux et moelleux, comme un Monbazillac ou un Sauternes, est une excellente option pour compléter ce plat.